Placa porcionadora de doces: como facilitar a produção de sobremesas
A produção de doces é uma arte que requer precisão e habilidade para obter resultados deliciosos. Para facilitar esse processo, surge a placa porcionadora de doces, uma ferramenta essencial na cozinha de confeitarias e até mesmo em casa. Neste artigo, exploraremos como essa placa pode ser utilizada para agilizar a produção de sobremesas, sejam elas profissionais ou caseiras.
O que é uma placa porcionadora de doces?
É um utensílio de cozinha projetado especificamente para auxiliar na criação de porções padronizadas de doces. Ela é composta por pequenos orifícios redondos, que determinam o tamanho dos doces produzidos. Com essa ferramenta, é possível obter doces uniformes e com pesos pré-determinados, o que é especialmente útil em ambientes comerciais.
Como funciona a placa porcionadora de doces?
Primeiramente, prepare o creme do doce desejado. Em seguida, despeje-a na placa enquanto estiver quente (mais fluída), preenchendo cada cavidade. Utilize uma espátula ou uma colher para nivelar a superfície e remover o excesso. Depois que resfriar em temperatura ambiente ou através do armazenamento em um refrigerador, basta utilizar o extrator e pressionar cada cavidade levemente para retirar o doce. Uma vez que a massa esteja devidamente distribuída, é possível desenformar os doces com facilidade, obtendo-se assim porções padronizadas e bolear como brigadeiros, beijinhos entre outros.
Benefícios
A utilização da placa porcionadora de doces traz diversos benefícios para quem trabalha com a produção de sobremesas. Vejamos alguns deles:
- Padronização das porções: é possível garantir que cada doce tenha o mesmo tamanho e peso, o que é essencial para oferecer uma experiência consistente aos clientes.
- Armazenamento em refrigeradores: caso necessite retirar das placas uma pequena quantidade, você pode armazenar as placas em refrigeradores para o uso posterior.
- Economia de tempo: ao utilizar essa ferramenta, a produção de doces se torna mais rápida e eficiente. A massa é distribuída de forma uniforme, evitando a necessidade de moldar individualmente cada doce.
- Precisão nas receitas: permite que você siga à risca as proporções e quantidades indicadas nas receitas, resultando em sobremesas perfeitamente equilibradas.
- Diferentes tamanhos: Além das cavidades padronizadas, existem placas porcionadoras com cavidades de diferentes tamanhos, como 15g e 20g. Isso oferece flexibilidade para criar doces de tamanhos variados e atender a diferentes preferências.
Como escolher a placa porcionadora de doces ideal?
É importante considerar alguns fatores, verifique o material de fabricação, preferencialmente optando por modelos duráveis e de fácil limpeza, polietileno de alta dureza específico para uso em alimentos. Além disso, certifique-se de escolher um tamanho de placa que atenda às suas necessidades de produção. Considere também a quantidade de cavidades desejadas e se a placa oferece opções de tamanhos diferentes.
Outro aspecto a ser considerado é a reputação e a confiabilidade da marca. Procure por fabricantes renomados no mercado, como a Bennedita Pan que ofereça produtos de qualidade e durabilidade comprovadas.
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